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Qui suis-je ?



Je m'appelle Valentine
et je suis diététicienne-nutritionniste
spécialisée dans le comportement alimentaire.


Késako ? Un diététicien est un professionnel de santé diplômé par l'état, expert en alimentation.
Généralement il poursuit ses études par une spécialisation (le domaine étant tellement vaste).

La mienne, est la diététique psycho-comportementale.
Une approche qui ne néglige aucun détail lié à l'acte alimentaire.
Autant scientifique que psychologique, les ressources utilisées sont en conséquent nombreuses pour adapter
au plus haut degré les conseils donnés.

Un accompagnement nutritionnel se doit d'être unique.
Tout simplement car vous l'êtes également !



Concernant ma petite personne, peu importe où vous m'avez rencontré,
je tiens à vous dire que je n'ai pas toujours été la personne épanouie que je suis actuellement.
J'ai mis des années à trouver cette paix.


En résumé, mes travers ont commencé au collège.
Ayant eu du mal à accueillir les formes féminines qui se dessinaient,
j'ai commencé très tôt les régimes.

J'ai eu des pertes de poids mais je reprenais à chaque fois
le poids perdu voir plus très rapidement.



Vous connaissez certainement la suite !
L'effet yo-yo s'installe et l'estime de soi s'éteind.
Incapable de tenir dans la durée mes bonnes résolutions.

Pendant plus de 10 ans, j'ai TOUT essayé.




Après une rupture, j'ai perdu plus de kilo en moins d'un mois.
Plus heureuse que jamais de pouvoir enfin rentrer dans une taille 36 voir 34, je ne me suis pas inquiétée.
Ni les poignées de cheveux qui tombaient, ni les regards choquées de mes proches, ni l'interruption de mes règles pendant deux ans ne m'ont alarmé.

Car je me voyais toujours aussi "grosse" qu'avant.
Le regard que je me portais n'avait pas changé.




Un changement de région pour raison professionnel m'a amené à reprendre quelques kilos doucement,
mais à repartir de plus belle dans les restrictions pour limiter les dégâts.

À peine sortie de l'anorexie dont je n'étais pas consciente,
j'ai instauré un autre trouble du comportement alimentaire :
l'hyperphagie.



Sans savoir encore de quoi il s'agissait,
je tenais mon nouveau régime sans fautes du lundi au vendredi et vidais totalement les placards le week-end.
Si ce n'était pas suffisant, je passais par plusieurs boulangeries pour re-faire mes stocks.

Foutu pour foutu, tant qu'à faire je me fais plaisir
et lundi j'arrête tout ça !


Ne me dites pas que vous connaissez ?!
Ça vous rappel quelqu'un ?


Fatiguée, épuisée, déprimée, ...
ces échecs à répétitions ont été très humiliants
et impossible d'en parler à quiconque,
surtout pas à mes proches.



Seule,
j'ai cherché durant des journées entières les raisons à ses troubles,
sur internet, dans les livres, toujours en cachette !
Je n'ai jamais trouvé les réponses que je cherchais.

Je me suis résignée jusqu'à la fin de mes jours
à vivre dans cette lutte éternelle, dans ce perpétuel combat
entre le tout ou rien,
entre corps et esprit,
entre raison et envie.



Ce fut mon premier pas vers le changement :

l'acceptation.




À l'époque, j'étais conseillère en parfumerie (suite à un BTS Esthétique : ma formation initiale),
je prenais soin des autres mais paradoxalement n'arrivais pas à prendre soin de moi.
J'ai donc demandé une rupture conventionnelle pour réaliser un BTS Diététique à distance.


Revenir aux bases, découvrir les mécanismes du corps pour comprendre ses besoins.
En pensant obtenir des réponses du côté scientifique,
j'ai fait des rencontres qui m'ont permis d'élargir mon regard
et de trouver enfin les réponses que je cherchais du côté psychologique, de manière holistique.

C'est ainsi que j'ai découvert



l'alimentation intuitive (intuitive eating),
la pleine conscience (mindfulness),
la thérapie d'acceptation et d'engagement (ACT),


la psychologie familiale
et bien d'autres approches.





J'ai de suite réalisé que j'avais ENFIN trouvé le bon chemin.
Celui de la paix et de l'épanouissement.
J'avance et m'y forme toujours et encore.
Et je partage à présent les clés pour m'y rejoindre.




Aujourd'hui, je suis une vrai Alsacienne épicurienne.
Irrémédiablement gourmande !

J'ai retrouvé un poids de forme,
et je me sens surtout bien dans ma peau.


Sans plus jamais m'interdir quoi que ce soit.
Je croque la vie à pleine dents !



Cependant je ne mords personne :)

Et si vous souhaitez des renseignements, ou tout simplement discuter avec moi,
je vous invite chaudement à prendre contact.
C'est toujours avec grand plaisir d'échanger !


Prenez soin de vous !
Valentine

Alimentation épanouie
Diététicienne Nutritionniste







mentions legales dieteticienne nutritionniste